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Dec. 14, 2012

#32 El equilibrio intestinal de nuestros ancestros y mucho más

by Luis Quevedo

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Como cada semana hacemos lo posible por traerte historias destacadas de la ciencia la salud y la tecnología, en una lengua, el español, y con multitud de acentos de toda  Iberoamérica.
Y para demostrarlo, os cuento que hoy vamos a tener con nosotros a cuatro entrevistados con historias bien interesantes.
 
Abriremos con el trabajo de Víctor Torres de la escuela de medicina de la Universidad de Nueva York sobre el Staphylococcus aureus y una nueva posible terapia para luchar contra este microbio multirresistente.
 
Seguiremos con una historia global de adaptación humana, la de los pueblos que habitan a grandes alturas: en los Andes, el Tíbet o, atentos, el corazón de África. Gorka Alkorta nos lo cuenta.
 
Luego pasaremos de nuestras adaptaciones a cuando decidimos adaptar el mundo a nosotros y repasaremos la historia del queso -y los lácteos- con ocasión de un artículo que aparece esta semana en PLoS y que se sitúa en Polonia.
 
Hablando de quesos y comer, ¿qué hay de nuestra flora intestinal en la historia? En serio, ¿qué microbios habitaban las entrañas de nuestros antecesores, eran diferentes y si lo eran, qué podemos aprender de ello? Raul Tito de la Universidad de Oklahoma nos habla de su trabajo.
 
Seguiremos con una historia que aunque acontece en Perú tiene alcance meridional y global. El Amazonas peruano ha experimentado un número creciente de fuegos en la última década, ¿qué factores explican esto y podemos hacer algo para remediarlo? Para ello hablaremos con María Uriarte de la Universidad de Columbia, en Nueva York.
Otra parada gastronómico-psicológica: ¿Tiene el "comer con los ojos" una efecto sobre la saciedad?
 
Por último, tendremos con nosotros a Andrés Moya, quien nos hablará del I Congreso Iberoamericano de Filosofía de la Biología. No dejes que te suene lejano porque el tema es algo que puede tener consecuencias interesantes para todos.

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About Luis Quevedo

Luis is the Spanish Language Producer for NPR-Science Friday/ Recovering scientist that moved away from the bench and towards the light of the cathode ray tube of tv. He is a filmmaker, writer, producer, tv-host, and cultural agitator.

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