El consumo de leche con chocolate después del ejercicio puede ofrecer la recuperación de los músculos. Dicen los científicos de la Universidad de Connecticut y Eastern Michigan University que la leche con chocolate baja en grasa puede ser igual o mejor para la recuperación que las bebidas energéticas.
Tras cuatro estudios, los investigadores midieron cómo la leche con chocolate baja en grasa ayudaba a retener y recuperar los músculos en las dos horas después de ejercicio estrenuo. Cada participante tomó medio litro de leche con chocolate baja en grasa.
Los estudios concluyeron que tomando la leche con chocolate baja en grasa después del ejercicio promovía síntesis de proteína de músculo óseo, aumentaba la concentración de glicógeno en músculos y hasta aumentó la velocidad en ciclistas comparando con ciclistas que tomaron bebidas energéticas.
Los investigadores señalan que los carbohidratos, el potasio, el calcio y el magnesio presente en la leche confieren beneficios que algunas bebidas energéticas no dan.
Los estudios fueron fundados en parte por el departamento de agricultura de los EEUU (USDA) y el consejo lácteo nacional (National Dairy Council). Nancy Rodríguez, profesora de ciencia nutritiva en la Universidad de Connecticut y autora de tres de los cuatro estudios, forma parte del comité editorial de la revista en la cual aparece todos los estudios, Medicine & Science in Sports and Exercise.
